Bazı sporcularda antrenman sonrası kas iyileşmesini hızlandırmak amacıyla besin takviyesi tüketimi yaygındır. Bu ürünlerden biri peynir altı suyu proteini - İnek sütünden elde edilen ve biyolojik değeri çok yüksek olan - özellikle yaşlı insanlar kurtarmak kas kütlesi hastalık veya hastaneye yatış nedeniyle bir süre kullanılmadığında kaybedilmişlerdir.

Bu, McMaster Üniversitesi'ndeki bilim adamları tarafından yürütülen ve ABD’de yayınlanan bir çalışmanın ana sonucudur. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi. Araştırmacılar, daha yaşlı yetişkinlerde, kas kaybı ve kuvvetinden etkilenen popülasyonun bir kesimi veya sarkopeni gibi farklı protein takviyelerinin etkilerini, denge eksikliği ve düşme riskini arttırma ve kapasiteyi etkileme gibi sonuçlar doğurabilir. günlük görevleri yerine getirmek.

Peynir altı suyu veya peynir altı suyu proteini, tüm temel amino asitler bakımından zengindir.

Çalışmaya, 65-80 yaşları arasında, diyabeti olmayan veya sigara içmeyen kadın ve erkekler dahil edildi. Her biri gıdadan% 55 protein ve takviyeden% 45 protein içeren bir diyet alan ya da peynir altı suyu proteini ya da kolajen peptidleri olan iki gruba ayrıldı.

Diyetleri, adımlarının günlük 750 ile sınırlı tutulduğu iki haftalık bir süre de dahil olmak üzere beş hafta boyunca kontrol edildi ve hastanede yatan kişilerin yaşadığı durumu taklit etmek için kalori alımı günde 500 azaltıldı.

Peynir altı suyu proteini

Yaşlılar için ideal bir protein

Araştırmacılar aynı zamanda olarak da bilinen peynir altı suyu proteini keşfetti peynir altı suyu proteini, Fiziksel aktivite eksikliği ile ilişkili kas kaybını durdurmadı ve her iki grubun da sınırlı aktivite ve beslenmenin iki haftasında aynı miktarda kas kaybettiği, ancak katılımcılar normal aktivitelerine devam ettiklerinde protein aldıkları peynir altı suyu daha fazla iyileşti iskelet kası kütlesikolajen tüketen grup bu konuda bir gelişme göstermedi. Çalışmanın ana yazarı olan Stuart Phillips, tüm proteinlerin aynı olmadığını ve özellikle de peynir altı suyunun en iyi kalitede olduğunu ve yaşlılar için ideal olduğunu belirtti.

Peynir altı suyu veya peynir altı suyu proteini tüm esansiyel amino asitler bakımından zengindir ve vücudun kendi üretemediği amino asitlerden biri olan ve bu nedenle elde etmek için gerekli olan çok miktarda lösin içerir. Gıda

The Great Gildersleeve: The Bank Robber / The Petition / Leroy's Horse (Eylül 2019).