kabak Mutfakta harika bir kaynak olabilir, çünkü lezzet ve özellikleri birçok şekilde hazırlanıp tüketilebileceği için eklenir: çiğ, çok ince toplar ve salatalara eklenir, pişirilir veya buğulanır, daha sonra ayrıntılı kremler veya püreler yapar, kızartılır , gratined veya sote edilmiş.

Kış çeşitlerinde, pişirilemeyecek kadar kalın olduğu için derinin çıkarılması önemlidir; kesilmiş fırına birkaç dakika koyarsanız kolayca giderebilirsiniz.

Bu meyveyi pişirmeyi seçerseniz, çok küçük parçalar halinde kesmemeye çalışmalısınız, çünkü bu yiyeceğe ne kadar fazla bölünmüş olursa, beslenme kayıpları o kadar fazla gerçekleşir. Kabağı su çok sıcakken düşürün, çünkü soğuk olduğunda katılırsanız bu kayıplar iki katına çıkarılabilir. Çorba ve et suyuna ilave etmek için pişirme sıvısını depolar, çünkü minerallerini ve vitaminlerini tutar ve lezzetli bir lezzet verir.

Bir kabak satın almak ve korumak için nasıl

Balkabağına atfedilen tüm özellikleri okuduktan sonra piyasaya bir tane bulmak için markete gitmek istiyorsanız, size yardımcı olacak bazı püf noktaları aklınızda bulundurmalısınız. en iyisini seç. Eğer birini seçtiysenizyaz kabağıDaha büyük olanları en acı hamurlara sahip olabileceğinden, orta büyüklükte bir kopya seçmeniz gerekecektir. Cildinizin yumuşak, parlak ve çok sert olmadığına dikkat edin, aksi takdirde kuru olabilir.

Karar vermişseniz kış kabağı, en kalın kabuğa sahip ve olgunlaşmış olarak görülen örnekleri seçin. Bu durumda ağırlık önemlidir; Boyuna göre yüksek bir ağırlığa sahip olanı seçin ve cildin tamamen olgun olmadığını gösterdiğinden, cildin yumuşak olmadığını gözlemleyin.

Her durumda, balkabağının seçilmesi tavsiye edilir. hala kuyrukları varBöylece nemlerini kaybetmezler.

Yaz balkabağı genellikle iki ay, kış balkabağı altı aya kadar sürer. Ancak, buzdolabında saklamak için onları parçalara ayırmayı tercih ederseniz, sadece bir hafta bekletilirler; Bir ay, kaynar sudan geçtikten sonra dondurursanız. Bu yüzden pişirildikten sonra dondurulmaları tavsiye edilir, çünkü çiğ donarlarsa çözülme sırasında nemlerini kaybedecekler ve aynı şekilde tadına bakmayacaklar.

Kabak ile Tarifler

Bir tatlı ve diğer tuzlu bu iki tarifle, size anlattığımız balkabağımızın tüm avantajlarından faydalanabilirsiniz ve ayrıca, damak tadınızı enfes lezzetlerle memnun edeceksiniz:

Balkabağı kreması

4 kişilik malzemeler:

  • 500 g kabak
  • 1 büyük patates
  • 1 soğan
  • ½ bardak süt
  • 3 bardak su
  • ½ şeker kaşığı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kabak çekirdeği (süslemek için)

hazırlık:

Tüm sebzeleri soyun ve kesin. Soğanı sıcak zeytinyağlı bir tencerede kızartın. Kahverengileşmeye başladığında kabak, patates, süt ve su ekleyin. Kaynamaya başladığında, düşük ateşte koyun ve 20 dakika pişmesine izin verin. Pişirme suyunun bir kısmını ayırın ve her şeyi blender ile öğütün. Arzu edilen kıvama gelinceye kadar fazla su eklemeye devam edin. Bazı kabak çekirdeği ile yüzeyini süsleyerek servis yapın.

Balkabağı keki

Yaklaşık 12 birim için malzemeler:

  • 200 gr balkabağı hamuru
  • 2 yumurta
  • 220 g şeker
  • 200 gr şekerleme unu
  • 140 gr ayçiçek yağı veya zeytinyağı
  • 15 g kimyasal maya
  • ½ çorba kaşığı tarçın
  • Biraz tuz

hazırlık:

Balkabağını pişirdikten veya buğulamadan sonra, bir çatalla ezin. Fırını 180ºC'ye çevirin, böylece ısınır. Bazı elektrik çubuklarıyla birkaç dakika boyunca yumurtaları 200 g şekerle kaplayın, kabak ve yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Her şey birleştiğinde, tuzu, mayayı ve elenmiş unu koyun ve bir spatula ile hareket ettirin. Bir tepsiye 12 çörek bardağı yerleştirin ve önceki hamuru aralarına bölün.

Kalan 20 g şekeri tarçınla karıştırın ve keki yüzeyine serpin. Onları fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Bir bıçağı veya çubuğu çivilenebilir ve temiz çıkarsa, tamamen yapılmış olmalarıdır. 20 dakika soğumalarını bekleyin ve servis yapın. Parmaklarını emecekler!

Fırında Kabak Tatlısı - Tatlı Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri (Eylül 2019).