bilmek Sağlıklı bir yumurta nasıl belirlenir tüm garantilerle keyfini çıkarmamıza izin verecek. Bunun için, satın aldığımız yumurtaların kalitesinin, aşağıdaki hususları içeren bir topluluk düzenlemesinde tanımlandığını bilmeliyiz:

  • Açık durumun durumu: ışığa kadar, taze yumurtalar beyaz sarımsı bir berraklık gösterir, chalazas (yumurta sarısını yumurtanın iki kutbu ile birleştiren filamanlar) açıkça görülebilir. Buna karşılık, yaşlı yumurtalarda beyaz olan daha sıvıdır ve chalazas daha az belirgin ve görünürdür.
  • Sarık durumu: Taze yumurtalarda yumurtanın merkezinde yüzer ve küre şeklindedir. Yumurta yaşlandığında, chalazas kırılır ve yumurta sarısı yoğunluğunu kaybederek yükselme eğilimindedir.
  • Kabuk durumu: Kaliteli yumurtalar kalın, katı, bütün, mat ve mümkün olduğunca temizdir.
  • Tat ve koku: Eski yumurtalar taze olanlardan daha az tada sahiptir, aynı şekilde kokudaki değişimler kalite kaybına işaret eder.
  • Taze yumurta Yumurta yaşı kadar hareketli ve büyük olan, az ya da çok sabit bir küçük hava odasına sahip olmaları ile karakterize edilirler.

Yumurta kodu

Avrupa Birliğinde pazarlanan taze yumurtaların bir ile işaretlenmesi gerekir. Çiftliğin kaynağını tanımlayan kod. Bu kodu yapabiliriz oku Üç kısımda, ilk rakam tavukların türünü tanımlar:

  • 3: Kafeslerde yetişen tavuklar: bu tavuklar genellikle hastalıklara neden olabilir ve yumurta kalitesine zarar verebilecek şekilde kalabalık ve nispeten sağlıksız koşullarda yaşarlar.
  • 2: Yerde yetişen tavuklar: bu hayvanlar devasa gemilerde yaşar, aydınlatmaları daha fazla olmalarını sağlamak için gün boyu kontrol altında üretken.
  • 1: Serbest menzilli tavuklar: Açık havada tarlalarda ve kalemlerde yükseltilirler, burada kumları serbestçe kırabilirler.
  • 0: Ekolojik üreme tavukları: tavukların konumu tavuklara benzer, ancak sıfır kodundakiler organik yemle beslenir ve yetkililer tarafından belirlenen özel üretim yönetmeliklerine uymak zorundadır.

Sonraki iki harf menşei ülkeyi gösterir ve rakamların geri kalanı yumurta üretim çiftliğini, belediyeyi ve ait oldukları illeri belirtir.

Benzer şekilde, eğer onları gevşek olarak almazsanız, yumurta kabında yumurtanın boyutu tanımlanmalıdır (S, 53 gramdan az ise S, 53 ila 63 gram arasındaysa M, 63 ila 73 gram arasında ise L). ve eğer 73 gram ağırlığı aşıyorsa Xl), yumurtlayan tavuğun ıslahı modu, konservasyon önerisi ve tercih edilen tüketim tarihi (genellikle yumurtlamadan bir ay sonra).

Haberlerde gördü, Devlet Desteği İle Çiftlik Kurdu (Ekim 2019).