Avrupa IGP (Korumalı Coğrafi İşaret) mührü sertifikasına göre, nitelikleri ve itibarı kökenleri ve popülasyonları ile yakından ilişkili olan farklılaştırılmış kalitede sığır, koyun ve kümes hayvanı etlerini tanıyabileceksiniz. 20 Mart 2006 tarih ve CEE 510/2006 sayılı Yönetmelik, bu kalite mührünü etlere dahil edebilmek için gerekli olan sıkı gereklilikleri göstermektedir.

PGI damgası

Bu ayrımı elde etmek için, kırsal çevreye bakmak, hayvanları beslemek ve ırklara saygı göstermek, onları geçmeden ya da genetik olarak değiştirmeden yapmak zorunludur. Ek olarak, etin üretim, işleme veya dönüşüm aşamalarından en az birinin belirtilen coğrafi alanda yapılması esastır.

Bu rozet, Korunan Menşe Gösterimi (PDO) ile benzer bir faydaya sahiptir, ancak Korunan Coğrafi İşaret (PGI) alanında, bölgedeki saygınlıkla ilgili alanda yapılması gereken evrelerden biri için yeterlidir. DOP tüm fazlar etikette belirtilen yerde yapılmalıdır.

İspanya'da var Büyük bir üne sahip 16 çeşit coğrafi bölge Et üretimi konusunda en iyisini bilirsiniz:

 sığır  koyun cinsinden  kümes hayvanları
Ávila EtiExtremadura KuzuGall del Penedès
Cantabria etiManchego kuzuTavuk ve Capón del Prat
Carne Morucha de SalamancaNavarre kuzu 
Sierra de Guadarrama'dan EtLechazo de Castilla ve León
Bask Ülkesi Sığır EtiKuzu Segureño
Hazır DanaTernasco de Aragon
Asturyan sığır eti 
Extremadura sığır eti
Galiçya Dana eti
Navarra Dana Eti
Katalan Pirenelerinin Dana Eti

Etin Uzmanı Cüneyt Asan İspanya'yı Fethetti (Ekim 2019).