konserve kapları Ürünü mikroplardan koruyan ve lekelenmelerini önleyen bir kaplamaya sahiptirler, ancak bir kısmı bunları yapmak için kullanılır. çinko oksit (ZnO) nanoparçacıkları yiyeceğe aktarılabilir ve fazla yutulursa, doğrudan besin maddelerinin emilimi ve bağırsak hücrelerinde proteinlerin ve genlerin ekspresyonu.

Bu, her ikisi de Amerika Birleşik Devletleri'nde Binghamton Üniversitesi ve New York Eyalet Üniversitesi'nden bir grup araştırmacı tarafından keşfedilmiştir. Dergide yayınlanmış olan çalışmada Yemek ve İşlevnumuneler spektrometri ile analiz edildi konserve yiyecek kaplamanın ne kadarının gıdaya aktarıldığını bilmek için mısır, kuşkonmaz, ton balığı veya tavuk gibi.

Mısır veya ton balığı gibi konserve yiyeceklerin, önerilen günlük çinko miktarından 100 kat daha fazla içerdiğini keşfetmişlerdir.

Bağırsakta mikrovilli kaybı veya değişimi

Araştırmanın yazarlarından biri olan Gretchen Mahler’e göre, sonuçlar içerdiği yiyecekleri göstermektedir. 100 kat daha fazla önerilen günlük miktarın çinko. Ek olarak, bu nanoparçacıklar, bağırsak hücrelerinde kalmaya meyillidirler, böylece mikrodalgada - besinleri absorbe edebilen yüzeyi arttıran küçük çıkıntılar - vücudun daha az besin almasına neden olan minik çıkıntılar meydana gelir.

Başka bir bulgu, yüksek dozda nanoparçacıkların proinflamatuar etki bu barsakların geçirgenliğini arttırır, böylece bakteri ve diğer zararlı maddeler onu geçip kan dolaşımına girerek kişinin sağlığını riske atar. Mahler, bu alımın uzun vadeli sağlık riskinden habersiz olduklarını, ancak tüketici güvenliğini sağlamak için bunu bilmenin önemli olduğunu ve bu nedenle testlerin şu ana kadar testlerin yapıldığından beri bu öğenin tavukları nasıl etkilediğini araştırdıklarını belirtti. yapmışlar in vitro.

'' Ayçiçek Yağı '' ve Ayçiçek Yağı Fiyatları (Eylül 2019).