Kilolu, obezite veya diyabet gibi bazı sağlık sorunları karşısında, kullanımı yapay tatlandırıcılar Hastalığın tedavisi ve kontrolü için kurulan diyet düzenine uyumu arttırmada faydalı olabilir. Diğer taraftan, alınan kalori miktarını azaltmaya izin vermenin yanı sıra, akalorik tatlandırıcılar kan şekeri kontrolünde (şeker hastaları için çok ilginç) ve diş çürüğünün önlenmesinde yararlıdır.

Tatlandırıcılar, şekerin bir kısmını veya tamamını bir bileşen olarak değiştirir, böylece yiyecek daha az kaloriye sahip olur. Bu bakımdan, hafif yiyecekler tüketilirken yapılan en yaygın hatalardan birinin, önerilen rasyonun daha fazla tüketildiği belirtilmelidir. Bununla birlikte, hafif yiyecekler, orijinal yiyeceklerin enerjisinin en az% 30'unu, aynı alışılmış tüketim oranıyla önemli ölçüde daha düşük miktarda enerji sağlayacak şekilde tasarlanır, ancak çift oran alınırsa elde edilemez. İstenilen hedefler

Tatlandırıcılar için günlük tavsiyeler

Güvenli olduğu düşünülen, onu tüketecek olan kişinin ağırlığına bağlı olarak tatlandırıcıların tüketim miktarları vardır. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesinin (EFSA) verilerine göre maksimum tüketim önerileri Onlar:

  • Asesülfam K: kilo başına 9 mg.
  • Aspartam: kilo başına 40 mg.
  • Siklamat: kilo başına 7 mg.
  • Sakarin: kilo başına 5 mg.
  • Sukraloz: kilo başına 15 mg.
  • Stevia: Kilo başına 4 mg.

Tatlandırıcılar diyetimize katılırken göz önünde bulundurulması gereken hususlardan biri de damak tatlarının tatlı yiyeceklere alışmasıdır, bu yüzden elimizde tatlandırılmış bir ürün olmadığında bilinçsizce elimizdeki ürünleri seçme eğilimindeyiz yüksek bir şeker içeriği, çünkü sonuçta tat alıcılarında benzer bir his sağlayacaktır.

Belirli bir popülasyon grubu tarafından tüketilmemesi gereken bir tatlandırıcı vardır. Hakkında aspartamfenilalanin içeren bir tatlandırıcı, fenilketonüri adı verilen nadir görülen kalıtsal bir hastalıktan muzdarip olan insanlara ölümcül olabilen bir amino asit. Bu nedenle, tatlandırıcı olarak aspartam kullanan yiyecekler, "fenilalanin kaynağı" yazan bir uyarı ifadesi göstermelidir.

Şeker ve tatlandırıcı tüketirken nelere dikkat etmeli? (Eylül 2019).