'Da yayınlanan yeni bir çalışma İngiliz Beslenme Dergisi, kanıtladı organik yiyecekler - kimyasal gübre veya böcek ilacı kullanmadan yetiştirilenler -% 19 ila 69 arasında daha fazla antioksidan içerir ve kadmiyum gibi toksik metallerin seviyelerini geleneksel şekilde yetiştirilen meyve ve sebzelerden önemli ölçüde daha düşük tutar.

Daha önce yapılan 343 analizden elde edilen verilere dayanan bu araştırma, Ekolojik Tarım profesörü Carlo Leifert tarafından yapılmıştır. Newcastle Üniversitesi, kısmen iki yıl önce yapılan ve başka bir araştırmanın sonuçlarını çürütmektedir. Stanford ÜniversitesiOrganik gıdaların her zaman daha besleyici olmadığına ya da geleneksel gıdalardan daha fazla sağlık yararı sağladığına dikkat çeken kişi.

Çalışmanın yazarları, organik ürünlerden elde edilen sebzelerin ve meyvelerin, geleneksel ürünlerden dört kat daha az böcek ilacı tespit ettiğini söylüyor.

Yeni çalışma Avrupa Birliği ve STK tarafından finanse edildi Sheepdorve Güven, teşvik eden ekolojik tarımBu yüzden bazı bilim adamları tarafından sonuçları sorgulandı. Bununla birlikte, çalışmanın yazarları, organik ürünlerden elde edilen sebzelerin ve meyvelerin, geleneksel ürünlerden dört kat daha az böcek ilacı tespit ettiğini ve tüketimlerinin çiftçiler tarafından önerilen beşe bir veya iki porsiyon daha eklemek anlamına geldiğini söylüyor. beslenme.

Helen Browning, Genel Müdür Toprak Birliği - Birleşik Krallık'ta bulunan ve bir ürünün organik olduğu damgasını verdiği zaman garanti veren kar amacı gütmeyen bir dernek - ekim yöntemlerini etkilemediğini onaylayanları reddettiklerinde bu çalışmanın kilit olduğunu beyan etmiştir. Tükettiğimiz yiyeceklerin kalitesi.

Organik üretim gıdalarının sağlığa faydalarını sorgulayan çalışmaların, tüketicileri harcamalarını azaltmaya zorlayan ekonomik krizle birlikte kamuoyu üzerindeki etkisinin satışları tersine ittiği ve Birleşik Krallık'ta bu tür ürünlerin listesi, yine de tam olarak yükselişe geçmiştir.

Organik Gıda: Sağlıklı Mı Yoksa Büyük Bir Efsane Mi? (Ekim 2019).