Çocukların beslenmesi, özellikle erken çocukluk döneminde ebeveynlerin en büyük endişelerinden biridir. Biraz ışık tutmak ve yıkmak için mitler etrafında bebek beslenmesi az önce yayınlandı Harika çocuklar için sağlıklı beslenme (AMAT editoryal, 2018), tarafından yazılan hoş ve aydınlatıcı bir kitaptır. Griselda Herrero Martín, Biyokimya ve diyetisyen-beslenme uzmanı alanında doktora, aynı zamanda psiko-beslenme konusunda uzmanlaşmış Norte Salud kapsamlı merkezinin kurucusu. Yazar, ailede sağlıklı alışkanlıklar yaratmanın mümkün olduğunu ve bunu herkese açık olan birçok fikir ve kaynak sunarak açık ve basit bir şekilde yaptığını göstermektedir. Çocuklarımızın sahip olacağı ve kademeli olarak yapacakları en iyi örnek olarak kendimizle başlamayı öneriyor, çünkü beslenme uzmanının belirttiği gibi, "değişiklikler azar azar dahil edilmeli, böylelikle adapte olabilmemiz ve sona yeni alışkanlık "


Kitapta anlatıyorsun, ama sağlıklı beslenmenin anlamı ne?

Sağlıklı beslenme, yumurta, balık, süt veya et gibi hayvansal gıdalar da bulunsa da, çoğunlukla ve çoğunlukla bitkisel kökenli yiyecek tüketmek anlamına geldiğini söyleyerek bu kavramı basit bir şekilde tanımlayabilirsiniz. Elbette istediğimiz her şeyi, iyi bir diyetin kitapta da konuştuğum bir dizi sağlıklı alışkanlığın eşlik etmesi gerektiği gibi nitelendirebiliriz.

Çocukluğundan beri sağlıklı bir diyet yapmak ne kadar önemlidir?

Çocukluk öğrenmek, konuşmak veya yürümek, yemek yemek, ilişki kurmak (yemekle), lezzet eşikleri belirlemek, seçmek, doygunluk algılarını tanımlamak için öğrendiğiniz yaşamın zamanı… Bunların tümü değiştirilebilir ve Etkili ve çocuklar çok daha savunmasız, bu nedenle potansiyel olarak sağlıklı yetişkinler olacak kişilerde sağlıklı alışkanlıkları teşvik etmek için onlara en iyi beslenmeyi sunmak ebeveynler ve eğitimciler olarak bizim sorumluluğumuzdur.

Bu aşama hayatımızın geri kalanını nasıl yiyeceğimizi etkiler mi?

Şüphesiz Bir çocuk tatlı için çok tatlı bir süt yemeyi öğrenirse ve yemeklerinde sebzeleri veya hayatındaki meyveleri görmediyse, onlardan hoşlanmasına izin vermeden onları yemeye ilgi duymayacak (a priori) Çünkü, tatlı veya yağlı ürünlerin lezzetini (veya her ikisini de) ile ilgisi olmayan lezzetleridirler.

Hamilelikten bu yana beslenmemizi düşünmemiz gerektiği konusunda uyarıyorsunuz çünkü bebeği etkiler ...

Bebeğin, beslenme açısından, annesinin aldığı besin maddelerinin geldiği göbek kordonu ile doğrudan annesiyle bağlantısı vardır. Ancak sadece besin almaz, aynı zamanda amniyon sıvısından tat alır. Diğer bir deyişle, anne brokoli yerse, bebek bu tada aşina olabilir, eğer anne düzenli olarak çikolata tüketirse, tatlı tadı bebeğe daha aşina olur.

Çocukluk, hem yemek hem de yemekle ilgili, öğrendiğiniz, doygunluk algılarını tanımladığınız yaşamın zamanı ...

Öte yandan, annenin duyguları da bebek tarafından algılanır, böylece dernekler erken yaşta kurulabilir. Örneğin, anne stresli olduğunda, diyaframatik nefes alıp verirse, bebek rahatlamak için nefes alması gerektiğini ilişkilendirir; Fakat eğer kurabiye yerse, bebeğin beyni sakinleşmek için tatlı bir şeyler yemesi gerektiğini ilişkilendirir.

Bebek beslenmesi ve nöronal gelişim

Bebek beslenmesi okul performansını etkiler mi?

Kendi başlarına ve tek tek etki yapan yiyecekler yoktur. sihirli okul performansı hakkında ancak diyet etkiliyor. Sağlıklı bir diyet, bir dizi alışkanlıkla birlikte, beyin gelişimini ve dolayısıyla çocuğun akademik performansını geliştirir ve geliştirir.

Öte yandan, bize nöronal gelişim için gerekli besinleri sağlayan gıda tüketiminin yerini alan işlenmiş ürünlerin kötüye kullanılması, beynimizin daha kötü çalıştığını ve sonuç olarak hafıza veya öğrenme gibi işlevleri etkileyebileceği anlamına geliyor.

Bu durumda gıda takviyeleri faydalı mı veya öneriliyor mu?

Genel anlamda, entelektüel performansı iyileştirmek için herhangi bir besin takviyesi önermem. Sattıkları takviyelerin çoğu gıdalardan alabileceğimiz besinleri içerir. Sadece bir açığın olduğu gerekçeli durumlarda ve bunun yeterli bir diyetle karşılanamadığı durumlarda, takviye olasılığı araştırılmalıdır. Ve elbette bu, bir diyetisyen-beslenme uzmanı olarak eğitilmiş bir sağlık profesyoneli tarafından belirtilmelidir.Gereksiz haplarla harcamak yerine parayı iyi yemeye daha iyi yatırın.

Ve stres? Ayrıca bilişsel işlevleri de olumsuz yönde etkiliyor mu?

Tabiki Stresli olduğumuzda, beynimizin tüm dikkatini, stresli uyaranın üstesinden gelmeye ve hayatta kalmaya (küçük fonksiyonlar azalır) yenmeye odaklanması gerekir, böylece dikkat kapasitesi daha düşüktür ve hafıza ve öğrenme zordur. Özellikle stres durumu zamanla sürdürüldüğü zaman. Örneğin, çok fazla düzensizliğin olduğu, ailenin yıkıldığı veya güçlük çeken (ve hala stresli) olan ailelerde yaşayan çocuklar, aileleri iyi yapılandırılmış ve duygusal istikrarın tadını çıkardıklarından daha kötü akademik sonuçlara sahiptir. .

Besin sağlayan gıda tüketimini değiştiren işlenmiş ürünlerin kötüye kullanılması, belleği veya öğrenmeyi etkileyebilir

Aile diyetini geliştirmeye nereden başlayabiliriz?

Neleri geliştirebileceğimizi analiz etmek. Kilerimizi analiz ederek ve küçük değişiklikler yapmaya çalışarak başlardım. Her zaman söylediğim gibi, değişikliklerin azar azar yapılması gerekir ki adapte edip yeni bir alışkanlık haline gelebiliriz. Kitapta dediğim gibi: istersen yapabilirsin.

Bütün ailenin alışkanlıklarını değiştir

Bunun aile üyelerinin geri kalan kısmında da bir iş talep edip etmediğini bilmiyorum, çünkü bir örnek vermeden geri kalanının mantıklı olmadığını düşünüyorum ...

Örnek, çocuklarımıza verebileceğimiz en iyi eğitimdir; Çocuğun tatlı veya atıştırmalık bir elma almamızı asla görmemesi durumunda meyve yemesini bekleyemeyiz. Ayrıca "motosiklet satmak" zorunda değilsiniz. Yani, "daha zengin bir muzlu babanın ne yediğine bakın, bir tane yemelisiniz" demek gerekmez. Meyveyi gördüğünüzde, parmaklarınızın ucunda tutun ve ailenizin sık sık yediğini (ve sevdiklerini) dikkat edin.

Parayı, gereksiz haplara harcamak yerine, iyi beslenmeye harcıyoruz

Hackney ifadesiyle "her şeyi ye" nin özellikle dikkat etmesi gerektiğini söylüyorsun. Bu genelleme tehlikeli midir?

Çok tehlikeli "Her şeyi yiyin", örneğin, alışveriş sepetimize süpermarketteki her şeyi, "yeter ya da ölçülü" olsa bile, tüketimini haklı çıkarmak için kullanılan ifadelerin bir kısmını içerebilir. sağlıksız ürünler. Ve bir süpermarkette bulduklarımızın% 80'i sağlığımız için tamamen vazgeçilmezdir. Üstelik bu ürünlerin çoğu zararlıdır.

Örnek, çocuklarımıza verebileceğimiz en iyi eğitimdir ve bizi tatlı olarak bir elma aldıklarını görmezlerse meyve yemelerini bekleyemeyiz.

Yılda bir kez yaparsak başımıza hiçbir şey gelmeyeceği açıktır (tüm ürünler arasında yılda bir kez demek istiyorum), ancak örneğin ultra işlenmiş ürünlerin veya alkolün dozu ve tüketim sıklığının doğrudan olduğu diyabet, hipertansiyon, dislipidemi, kanser, vb. gibi bulaşıcı olmayan birden fazla kronik hastalık geliştirme riski ile ilişkilidir.

Ebeveynler sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmek için en iyi örnektir.

Bölümlerden biri “İyi ya da kötü yiyecekler değil, uygun tutumlar” başlığını taşıyor. Yiyecekle ilgili hala birçok efsane var. Nüfusu bilimsel bir temeli olmadığına ikna edebilir misiniz?

Yemek mitleri ile ilgili sorun, yenilerinin ortaya çıkmasıdır. Yumurtanın kolesterolü artırmadığını belirttikten yıllar sonra, mesaj calando'ya gidiyor gibi görünüyor, ancak başka mitler ortaya çıkıyor. En önemlisi, referans sitelerinde, bilim ile bilgiyi destekleyen ve diğer ilgi alanlarıyla değil bilgiyi destekleyen uygun profesyonellerle nasıl bilgi arayacağınızı bilmektir. Uzun zamandır kökleşmiş olan şeyleri değiştirmenin kolay olmadığını kabul ediyorum, ama gerçekten bir şey istediğinizde, bunu yapmanın bir yolunu arayın.

Bir süpermarkette bulduklarımızın% 80'i sağlığımız için tamamen vazgeçilmez

Alışkanlıklarımızı değiştirmemiz için bize en çok maliyet getiren nedir?

Kesinlikle onları değiştirme gerçeği. Dediğim gibi, annelerimizin karnında alışkanlıklar kazanılmaya başlandı. Bir şeyleri 30 yıldır bir şekilde yapan ve şimdi onları çok farklı bir şeyden yapmayı öğrenmek zorunda olan bir insan hayal edin. Bu, kolay olmaktan çok karmaşık ve büyük bir çaba gerektiren önemli bir içsel çalışma, farkındalık, öğrenme ve kişisel bilgi gerektirir. Belki o zaman en karmaşık şey basit ya da hızlı olmadığını anlamakla başlamaktır.

Obezojenik bir ortam bırakmak kolay değildir. En doğrudan çevreye karşı nasıl savaşırız?

Kum taneleri koyarak Sanayiye, reklama ve komşuya karşı savaşamayız, ancak hayatımı ve ailemin hayatını daha sağlıklı hale getirebilirim; küçük sağlıklı ortamlar yaratın. Açık havada bir doğum günü hazırlayın, fiziksel aktivite yapmak için ailenizle birlikte gidin, okula meyve getirin, dışarıda yemek yerken veya arkadaşlarla akşam yemeği yerken sebze sipariş edin ...; Bazen bu küçük hareketlerin etkisinin olmadığını düşünüyoruz, ama bu bir hata. Bize çok büyük bir etkisi var ve sürpriz! Bulaşma etkisi de var. Sonunda, birçok durumda, çevreden insanlar bir araya gelirler (ve olmazlarsa, onlar için daha kötüdür). Önemli olan kendin ve ailen için istediğine ikna olman.

Günde en az bir kez bir aile olarak yemek yemek yeme bozukluklarını önlüyor mu?

Bu kadar basit değil. Aile olarak yemek yemek yeterli değildir, ancak belli bir şekilde yapmak yeterlidir.Örneğin, televizyon veya mobil olmadan, yemek ana tema olmadan, tüm ailenin dahil olduğu rahat bir ortam yaratıyor ... Yani, iyi bir aile ilişkisini ve yemeğini teşvik etmeden, Her şeyin merkezi, ne de hoş olmayan bir anla ilişkilendirilemez.

Yemek yemeyen çocuğun efsanesi

Diyorsunuz ki, (çocuk) bugün mutlu, mutlu, oyun ve sağlıklı olduğu sürece bugün daha az mı yemek yerse de önemli değil; asıl önemli olan, sağlıklı yiyeceklerle çevrili olması, böylece seçtiği şey onun için iyi olması. ” "Çocuğum hiçbir şey yemiyor" ağırlığında mı? Neden bu baskıyı yaşıyoruz?

Bu lapidary cümle endişe geliyor, çünkü çocuklar büyümez. Fakat kendimize sormalıyız, her çocuğun ne kadar yemek yemesi gerekir? Bilmiyoruz Ne kadar, ne zaman değil. Daha fazla miktara ihtiyaç duyacağınız günler olacak ve diğer günler daha az olacaktır. Ve sadece çocuk biliyor. Elbette aç olduğumuzda değmez, ona yiyecek yerine ürün veririz, çünkü o zaman beslenmez. Bu nedenle, her zaman çocukların yemek istedikleri yiyecek miktarını seçmelerine izin verdiğimizi ve mutlu ve mutlularsa, zıpladıkları ve eğlendikleri için çok az yemekten endişe etmememiz gerektiğini söylüyorum. Bu bir sağlık işaretidir.

Annelerimizin karnında alışkanlıklar edinilmeye başlandı

Kötü çocuklarınki birçok baş ağrısı veriyor. Çok az yiyen bir çocuktan daha az yiyen bir çocuk tarafından daha çok endişe duyuyoruz; az yiyenlere rağmen iyi yiyen çocuklardan çok daha yüksek oranda (çok ya da biraz) yiyen çocukların sayısı. Önemli olan, sağlıklı gıdalarla çevrili oldukları sürece, nicelik değil niteliktir.

Çocuklar neye ihtiyaçları olduğunu bilen tek çocuklardır, ama ben onları bazen "biraz daha" gibi tavırlar olmadan ya da herhangi bir türden dolaylı şantaj ile zorlarsak bilmem.

Tabii ki onları zorladık. İyi beslenmemeleri, iyi beslenmemeleri, "bir kurabiye olsa bile bir şey yemedikleri" korkusu. Daha önceye gideriz. Açlık tokluklarını seçmelerine ya da düzenlemelerine izin vermiyoruz. Daha fazlasını istemiyorsanız, onları zorlamanız gerekmez. Gerçekten ihtiyaç duydukları miktarı değil, ihtiyaç duyduğunu düşündüğümüz miktarları yemelerini istiyoruz.

Çocuğu yemesi (yiyeceği ne olursa olsun) zorlaması veya şantaj yapmaması ve kendini kontrol etmesini ve düzenlemeyi öğrenmesini sağlamak önemlidir. Elbette yanlış olacak, ama insan böyle öğreniyor. Ve olabilecek en kötü şey nedir? Kim bir süre sonra bir şey daha yemek ister? Eğer yedikleriniz sağlıklıysa, sorunun ne olduğunu anlamıyorum.

Çocukların, yemek istedikleri yiyecek miktarını seçmesine izin verin; Mutlular ve mutlularsa, zıplarlar ve eğlenirler, bu bir sağlık işaretidir.

Çocukları asla yemeye zorlamamaya ek olarak, masada başka nelerden kaçınmalıyız ve en önemli olan nedir?

Her şeyden öte, yiyecek olmayan şeyler olduğundan kaçınmalıyız (sürekli yemek hakkında konuşmaktan kaçının (yemek yiyorsanız, yemek yemezseniz, yemekle ilgili nasıl davranırsanız, diğer çocuklarla veya kardeşlerle kıyaslandığında ...), Televizyona veya yemek yemeye odaklanmamıza izin vermeyen, hızlı ve tadına bakmadan yemek yemekten kaçının, atıştırmalıkları yemekten kaçının, ne ve nasıl yediğimizin farkında olmamaktan kaçının. Kısacası, dikkat etmeli, ne kadar aç olduğumuzu düşünmeli ve ne kadar yemek istediğimize karar vermeliyiz.

Lactamar Marchena organiza una charla sobre Alimentación Infantil (Eylül 2019).