yemek lupins veya Endülüs'te ve diğer alanlarda çok yaygın bir iştah açıcı olan lif ve bitkisel proteinler bakımından zengin bir baklagil olan lupinos, diyabet veya obezite gibi çeşitli hastalıkları veya dislipidemi veya metabolik sendrom gibi rahatsızlıkları önlemenize ve tedavi etmenize yardımcı olabilir β-conglutins içindeki içeriği, bazı yeteneğine sahip proteinler ters iltihap bu tip patolojilerin karakteristik özellikleri.

Bu dergide yayınlanan bir soruşturmada bildirilmiştir Fonksiyonel Gıdalar DergisiGranada'daki San Cecilio Üniversitesi Hastanesi, Zaidin Deneysel İstasyonu (İspanya), Bordeaux Üniversitesi (Fransa), Batı Avustralya Üniversitesi ve Avustralya CSIRO üyeleri tarafından gerçekleştirildi. Çalışmada, moleküler bazlar antiinflamatuar etki birkaç ay önce acı bakla tohumlarına atfedilmiştir.

Β-konglütinler, lupin tohumlarında bulunan proteinler, enflamatuar maddelerin üretimini azaltmaya yardımcı olur

Görünüşe göre, bu tohumlar, besin değeri yüksek proteinlerdir; -Conglutinas pdiğerleri arasında sitokinler, nitrik oksit veya kemokinler gibi enflamatuar maddelerin üretimini azaltmaya yardımcı olur. P-konglütinler, organizmanın glukozu daha iyi yakalamasına ve tip 2 diyabetin kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabilecek insülin sinyal yolunun gen ekspresyonunu sahip olduğu ve değiştirebildiği insülinle etkileşime girer.

Bu nedenle, araştırmanın yazarlarından Elena Lima, bu araştırmanın bulgularının acı baklaları acı bakacak şekilde yerleştirebileceğini vurguladı. yeni tedavi seçeneği inflamatuar süreçlerle ilişkili görünen hastalıkları önlemek ve tedavi etmek.

Ekinler için de bir ilerleme

Daha önce yapılan bir araştırmaya göre, β-konglütinler ayrıca ekinler için de faydalı olabilir, çünkü nekrotrofik patojenlere karşı hareket ettiklerini keşfettiler - onlardan sonra bitkileri besleyen mantarları - antraknoz. Bu proteinin, bu tür zararlılara karşı korunması gereken ürünlere sokulması, bu hastalıkları ortadan kaldırmak ve gıdanın pestisitler ve kimyasallarla kirlenmesini önlemek için iyi bir önlem olacaktır.

Brami Snacks Taste Test | Lupini Beans (Eylül 2019).