Fermantasyondan sonra, yoğurt Onu, besin değeri yüksek ve bazı yararlı etkileri olan bir süt ürünü yapan kendi fiziksel, kimyasal ve organoleptik özelliklerini kazanır. Genel olarak, bunlar sağlığımız için en ilginç olanlardan bazıları:

  • Sindirimi kolay: yoğurt, insanlar için çok faydalı olan ve çok değerli proteinler içerir. sütten daha fazla sindirilebilirlik.
  • Kalsiyum kaynağı ve diğer mikro besinlerEk olarak, A ve B grubu vitaminlerin ve çinko, fosfor, magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. İkincisi, hızla katkıda bulunan kemik dokusu metabolizmasına hızlı bir şekilde katılan bir mineraldir. osteoporoz gibi kronik hastalıkların önlenmesikemik dokusunda bozulmaya neden olan ve kırık riskinin artmasına neden olabilecek bir hastalık.
  • Düşük yağlı tatlı: Kalori alımınız içerdiği yağ miktarına bağlı olacaktır ve şeker, meyve, kuruyemiş, tahıl vb. gibi diğer bileşenler eklenmişse, ancak piyasada yağsız veya Yunanca gibi düşük seçeneklere sahibiz. yağda
  • İntoleransı için uygun: Yoğurttaki laktozun varlığı çok azdır, çünkü laktik aside dönüşür ve bu nedenle laktoz intoleransı çeken insanlar genellikle günlük diyetlerine dahil edebilirler.
  • Probiyotik katkısı: Beslenme değerinden ayrı olarak, yoğurtun doğal olarak içerdiği bakterilerden dolayı, en büyük başarılarından biri probiyotik değeridir ("hayatın lehine" anlamına gelir). Çok sayıda bilimsel araştırmada, yeterli miktarda alındığında, yoğurtun mikroorganizmalarının hassas veya toleranssız, bağırsak florasını düzenleyen, antibiyotik alımlarına karşı koruyan, geçişi düzenleyenlerde laktozun sindiriminde birlikte çalıştığı gözlenmiştir. bağırsak, ishal atakları ve kabızlık üzerinde olumlu etkileri vardır, toksik ve kanserojen maddelerin yok edilmesine yardımcı olur ve bağışıklık sisteminin belirli hücre türlerini üretir.
  • Kalp koruyucusuÖzellikle hipertansif hastalarda kalsiyum ve probiyotiklere katkısı sayesinde yoğurtun kan basıncı seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olduğu ve kalbin kasılmalarını ve gevşemesini iyileştirdiği, kardiyovasküler sorun riskini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
  • Gözlerin için iyi: Yakın tarihli bir araştırma, kaymağı alınmış yoğurtun alışılmış tüketimini katarakttan muzdarip olma riskiyle ilişkilendirdi.
  • Mutfakta çok yönlü: Hepimiz lezzetli bir tatlı olarak yerleştirmemize rağmen, yoğurt mutfakta daha fazla seyahat eder, çünkü örneğin salatalarımıza veya etlerimize eşlik edecek sosları hazırlamak için kullanılabilir, mayonez için daha sağlıklı ve daha az kalorili bir alternatif olarak.

Günde 1 Kase Yoğurt Yemenin Vucuda Faydaları (Ekim 2019).